Hướng dẫn triển khai, áp dụng quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế

          Căn cứ Thông tư số 25/2019/TT-BYT ngày 30/8/2019 của Bộ Y tế về Quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế;
          Thực hiện kế hoạch số 38/KH-UBND ngày 21/5/2026 của UBND thành phố Đồng Nai về việc triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc trên địa bàn thành phố Đồng Nai giai đoạn 2026-2030.
           Nhằm bảo đảm công khai, minh bạch nguồn gốc thực phẩm, phục vụ công tác kiểm tra, giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, UBND xã đề nghị Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc phạm vi quản lý của ngành Y tế thực hiện một số nội dung sau:

• Thực hiện tự thiết lập hệ thống dữ liệu truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm, thông tin nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đang sử dụng. Các cơ sở phải tổ chức, ghi chép, lưu trữ, bảo đảm sẵn sàng trích xuất và báo cáo được các thông tin sau đây:

• Thông tin về lô sản xuất của sản phẩm thực phẩm:
  a) Tên sản phẩm thực phẩm;
  b) Số lô sản xuất của sản phẩm thực phẩm;
  c) Số lượng sản phẩm thuộc lô sản phẩm thực phẩm đã sản xuất,
  d) Ngày sản xuất của lô sản phẩm thực phẩm;
  đ) Hạn sử dụng đối với sản phẩm thực phẩm có quy định bắt buộc ghi hạn
  sử dụng;
  e) Mã nhận diện sản phẩm thực phẩm (nếu có);
  g) Nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến của lô sản phẩm thực phẩm:
  tên, các thông tin về nguồn gốc sản phẩm theo quy định đối với sản phẩm sản xuất trong nước, các thông tin về xuất xứ hàng hóa theo quy định đối với sản
  phẩm nhập khẩu;
  h) Bao bì, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dùng để bao gói lô sản phẩm thực phẩm: tên, các thông tin về nguồn gốc sản phẩm theo quy định đối với sản phẩm sản xuất trong nước, các thông tin về xuất xứ hàng hóa theo quy định đối với sản phẫm nhập khẩu.
  2. Số lượng sản phẩm của lô sản xuất đã xuất kho, còn tồn ở các kho của cơ sở sản xuất sản phẩm thực phẩm.
  3. Danh sách tên, địa chỉ của khách hàng, các đại lý phân phối sản phẩm thực phẩm (nếu có); số lượng sản phẩm của lô sản xuất đã nhập, đã bán và còn tồn tại kho.

  - Lưu trữ và duy trì hệ thống dữ liệu thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm của cơ sở trong thời gian tối thiểu là 12 (mười hai) tháng kể từ ngày hết hạn sử dụng của lô sản phẩm, 24 tháng kể từ ngày sản xuất lô sản phẩm đối với dụng cụ, vật liệu chứa đựng, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và sản phẩm thực phẩm không yêu cầu bắt buộc ghi hạn sử dụng.

• - Thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm khi thực phẩm không bảo đảm an toàn ngay khi tự phát hiện hoặc nhận được thông tin cảnh báo của tổ chức, cá nhân về sản phẩm thực phẩm không bảo đảm an toàn của cơ sở hoặc khi có yêu cầu của cơ quan chức năng có thẩm quyền.
• - Trường hợp sản phẩm thực phẩm không bảo đảm an toàn phải được thu hồi và xử lý theo đúng quy định pháp luật.
  Trên đây là hướng dẫn triển khai, áp dụng quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế./